Sistemas de calidad en la industria agroalimentaria

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270 horas
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Descripción

La calidad y seguridad alimentaria es una función clave en las industrias alimentarias. Aprende con este curso todo lo relacionado con las implantaciones de las regulaciones y con la seguridad en materia agroalimentaria. No existe ninguna industria que no tenga, dentro de sus funciones, regulaciones de seguridad en el sector. La gestión de la calidad y la seguridad en la industria agroalimentaria es un papel clave, y tú estás a un paso de aprenderlo.
Programa
Salidas / Competencias
Requisitos de acceso
1. GESTIÓN DE LA CALIDAD EN LA EMPRESA AGROALIMENTARIA
1.1. Gestión de calidad
1.2. El control de calidad en la empresa agroalimentaria
1.3. Sistemas de aseguramiento de la calidad
1.4. Implantación de un sistema de gestión de la calidad

2. IMPLANTACIÓN DE IFS FOOD V6
2.2. International food standard (IFS)
2.3. IFS Food v5 a v6: principales cambios
2.4. Implantación de Food defense en IFS v6 3. IMPLANTACIÓN DE BRC V6
3.1. British Retail Consortium (BRC)
3.2. BRC v5 a v6: principales cambios
3.3. Obtención de la certificación BRC y auditorías de la norma
3.4. Guía de implementación
3.5. Herramienta de autoevaluación

4. IMPLANTACIÓN DE GLOBAL G.A.P. V
4 4.1. Global G.A.P. v.
4 4.2. Requisitos y proceso de certificación global G.A.P v.
4.4.3. Documentos habituales en el SGC de global G.A.P. v.
4 4.4. Guía de implementación
4.5. Herramienta autoevaluación
5. PROTOCOLO DE FOOD DEFENSE
5.1. El protocolo Food defense
5.2. Presencia de Food defense en las normas de seguridad alimentaria
5.3. Legislación programas Food defense
  • Especialista en el control de la calidad en la empresa agroalimentaria
  • Especialista en sistemas de aseguramiento de la calidad
  • Especialista en sistemas de aseguramiento de la calidad
Requisitos para formación Online
  • Trabajador(a) en el sector agrario, forestal y pecuario.
  • Trabajador(a) en la producción agrícola o ganadera.