Seguridad e higiene en el sector hortofruticola

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Descripción

Aquiere ahora los conocimientos básicos sobre los peligros alimentarios y las medidas preventivas para su control. Conoce a fondo los tipos de alteración y contaminación de alimentos, los metodos de limpieza y limpieza, desinfección y control de los riesgos.
Programa
Salidas / Competencias
Requisitos de acceso
1. PRINCIPIOS GENERALES HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
1.1. Seguridad e higiene alimentaria.
1.2. La cadena alimentaria.
1.3. Métodos de conservación.

2. ALTERACIÓN Y CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS
2.1. Enfermedades de transmisión alimentaria.
2.2. Alergias e intolerancias alimentarias.
2.3. El manipulador como fuente de contaminación.
2.4. Normas y hábitos higíenicos.

3. LIMPIEZA, DESINFECCIÓN Y CONTROL DE PLAGAS
3.1. Métodos o procedimientos de limpieza y desinfección.
3.2. El control de plagas.
3.3. Características de locales y utensilios.

4. DEFENSA ALIMENTARIA
4.1. Food defense.

5. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES
5.1. Accidente de trabajo y enfermedad profesional.
5.2. Derechos y obligaciones de trabajadores y empresarios.
5.3. Señalización.
5.4. Riesgos y medidas preventivas.
5.5. Primeros auxilios.
5.6. Consideraciones generales de seguridad y salud laboral.
5.7. Conceptos básicos ley de igualdad efectiva: prevención del acoso.
5.8. Especial vulnerabilidad de los trabajadores inmigrantes.
  • Especialista en alteración y contaminación de alimentos
  • Especialista en limpieza, desinfección y control de plagas
  • Especialista en limpieza, desinfección y control de plagas
Requisitos para formación Online
  • Trabajador(a) en el sector agrario, forestal y pecuario.
  • Trabajador(a) en la producción agrícola o ganadera.