Seguridad e higiene de ovoproductos

Aula virtual y gratuito
12 horas
Validado y Subvencionado por el Ministerio de Empleo
Matricúlate ya

Descripción

Conoce acerca de la importancia de la correcta higiene alimentaria y adquiere técnicas para prevenir enfermedades e intoxicaciones transmitidas por los alimentos contaminados o mal desinfectados.
Programa
Salidas / Competencias
Requisitos de acceso
1. INTRODUCCIÓN A LA HIGIENE ALIMENTARIA INTOXICACIÓN ALIMENTARIA Y ENFERMEDADES
TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS.
2. CONTROL Y PREVENCIÓN.
3. CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS SISTEMAS DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS.
4. IMPORTANCIA DE LA HIGIENE PERSONAL
5. CONSTRUCCIÓN Y DISEÑO DE LAS INSTALACIONES.
6. CONTROL DE PLAGAS LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN BUENAS PRÁCTICAS DE FABRICACIÓN
APLICABLES AL SECTOR APPCC
7. ANÁLISIS DE ARTÍCULOS DE ACTUALIDAD RELACIONADOS CON LA HIGIENE ALIMENTARIA.
8. IDENTIFICACIÓN DE ERRORES EN BUENAS PRÁCTICAS DE FABRICACIÓN EN SITUACIONES
SIMULADAS.
9. IDENTIFICACIÓN DE ERRORES EN SITUACIONES SIMULADAS.
10. ELABORACIÓN DE DIAGRAMAS DE FLUJO DEL SECTOR DE ACTIVIDAD ELABORACIÓN DE
PLANES DE APOYO
  • Especialista en seguridad e higiene en la industria de huevos y derivados.
  • Especialista en control y prevención.
Requisitos para formación Aula virtual
  • Formación disponible para trabajadores de la Comunidad de Madrid: abierto a todos los sectores laborales.