Descripción

Accede a todos los conocimientos, habilidades y competencias que el mundo de la empresa exige en relación a la implantación de sistemas de calidad alimentaria. Capacítate para implementar los hábitos en seguridad alimentaria y conocer el sistema 'Analisis de Peligros y Puntos de Control Crítico' en cualquier tipo de organización que lo precise. También vas a poder poner en práctica las medidas de control necesarias para la correcta gestión de la calidad y la garantía de la seguridad alimentaria, tomando como referencia el marco actualizado a la normativa ISO 22000/2005.

ORÍGENES DE LA NORMA ISO 22000:2005.
1. Nacimiento de la Norma ISO 22.000.
2. Causas del desarrollo de la norma.
OBJETIVOS DE LA NORMA ISO 22000:2005.
1. Objetivos.
2. Familia ISO 22.000.
3. Ventajas de la implantación.
COMPONENTES CLAVE Y DEFINICIONES DE LA ISO 22000.
1. Componentes clave.
2. Definiciones.
ESTRUCTURA DE LA NORMA ISO 22000.
1. Ámbito de aplicación.
2. Referencias normativas.
3. Términos y definiciones.
4. Sistema de Gestión de Inocuidad de los alimentos.
5. Responsabilidad de la dirección.
6. Gestión de recursos.
7. Planificación y realización de productos inocuos y APPCC.
CORRESPONDENCIA ENTRE NORMA ISO 22000 Y SISTEMA APPCC.
RELACIÓN ENTRE LAS NORMAS ISO 22000 E ISO 9001:2008.
DOCUMENTACIÓN MÍNIMA NECESARIA PARA LA IMPLANTACIÓN DEL SISTEMA.
1. Requisitos de la documentación.
2. Procedimientos exigidos por la norma.
3. Registros exigidos por la norma.
CERTIFICACIÓN Y AUDITORÍA DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA SEGÚN REQUISITO DE LA NORMA ISO 22000:2005.
1. Pasos de la certificación.
2. Auditorías.

Control de calidad (Consultoría)
Especialista en Normativo ISO 22000:2005
Salida en el sector de Alimentación
Salida en el sector de la Hostelería

Seguridad Alimentaria: ISO 22000:2005

Matrícula

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