Prevención de alergias e intolerancias alimentarias en restauración

Con este curso te damos a conocer las diferentes técnicas de elaboración y conservación de distintos grupos de alimentos para la prevención de alergias e intolerancias alimentarias en restauración. Aprende a reconocer e interpretar la documentación sobre alergias e intolerancias alimentarias e identifica los principales alimentos causantes de éstas aplicando las técnicas de servicio en las distintas elaboraciones. Incorporando estos conocimientos, amplía tus habilidades dentro del sector de la hostelería.