Sin plazas
Descripción
Conoce la normativa sobre manipulación de alimentos para poder ejercer, las normas de seguridad e higiene, los amplios conocimientos sobre la elaboración de conservas, la esterilización y cierre de envases. Además aprende con este curso los conceptos básicos sobre el etiquetado, la mejora de la calidad y sus mediciones, y finalmente conoce las claves y familiarízate así con las maquinaria básicas y los tipos de envases.Programa
Salidas / Competencias
Requisitos de acceso
- MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
- Normativa sobre manipulación de alimentos.
- Los alimentos.
- Microbiología de los alimentos.
- Alteraciones y transformaciones de los productos alimentarios.
- Normas de seguridad e higiene.
- ELABORACIÓN DE CONSERVAS
- Materias primas.
- Operaciones de acondicionamiento.
- Operaciones de preparación.
- Productos elaborados.
- Procesos de fabricación.
- Toma de muestras.
- Análisis de materias primas y productos.
- Calidad.
- ESTERILIZACIÓN Y CIERRE DE ENVASES
- Procedimientos de esterilización.
- Métodos de cierre de envases.
- ETIQUETADO Y CONTROL DE CALIDAD
- Etiquetado.
- Plan de calidad
- Control de calidad: Parámetros. Técnicas a aplicar. Documentación. Interpretación de resultados.
- MAQUINARIA BÁSICA Y ENVASES
- Maquinaria y equipos genéricos de preparación y elaboración de conservas.
- Funcionamiento, componentes y elementos esenciales.
- Técnico en manipulación de alimentos
- Experto en etiquetado y calidad alimenticia