Legislación y Normativa Alimentaria

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Descripción

Sumérgete con nuestro curso en la legislación vigente y en la normativa horizontal y vertical de la industria alimentaria. Conoce las diferentes normas sobre higiene alimentaria, almacenamiento frigorífico, así como la nueva legislación alimentaria el paquete de higiene de la normativa horizontal. Qué, cómo, dónde y de qué manera se pueden manipular y comercializar productos como la carne, el pescado, los lácteos o la fruta en nuestro país.
Programa
Salidas / Competencias
Requisitos de acceso
  1. ENERALIDADES SOBRE NORMATIVA ALIMENTARIA
    1. Introducción a la legislación alimentaria.
    2. Los Órganos legislativos.
    3. Normativa alimentaria de tipo horizontal1.3.1. Etiquetado de los productos alimenticios.
      1. Envasado de los productos alimenticios.
      2. Aditivos alimentarios.
  2. ORMATIVA ALIMENTARIA HORIZONTAL Y VERTICAL
    1. Normativa alimentaria de tipo horizontal (segunda parte).
      1. Aditivos alimentarios.
      2. Organismos genéticamente modificados (OGM).
      3. Higiene.
      4. Almacenamiento frigorífico.
      5. Registro general sanitario.2.1.6. La nueva legislación alimentaria europea: el “paquete de higiene”.
    2. Normativa alimentaria de tipo vertical.
      1. Alimentos estimulantes y derivados.
      2. Azucares y derivados.
      3. Bebidas.
      4. Carnes y productos cárnicos.
      5. Comidas preparadas.
      6. Frutas verduras y derivados.
      7. Grasas comestibles.
      8. Harinas y derivados.
      9. Huevos y ovoproductos.
      10. Leche y productos lácteo
  • Experto sobre la normativa alimentaria
  • Trabajador(a) o profesional en el sector de la industria de alimentación y bebidas
  • Trabajador(a) o profesional en el sector de las industrias cárnicas o de conservas vegetales.
  • Trabajador(a) o profesional de un matadero de aves y conejos.