Legislación y normativa alimentaria

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Descripción

Sumérgete con nuestro curso en la legislación vigente y en la normativa horizontal y vertical de la industria alimentaria. Conoce las diferentes normas sobre higiene alimentaria, almacenamiento frigorífico, así como la nueva legislación alimentaria el paquete de higiene de la normativa horizontal. Qué, cómo, dónde y de qué manera se pueden manipular y comercializar productos como la carne, el pescado, los lácteos o la fruta en nuestro país.
Programa
Salidas / Competencias
Requisitos de acceso
1.GENERALIDADES SOBRE NORMATIVA ALIMENTARIA
1.1. Introducción a la legislación alimentaria.
1.2. Los Órganos legislativos.
1.3. Normativa alimentaria de tipo horizontal
1.3.1. Etiquetado de los productos alimenticios.
1.3.2. Envasado de los productos alimenticios.
1.3.3. Aditivos alimentarios.

2.NORMATIVA ALIMENTARIA HORIZONTAL Y VERTICAL
2.1. Normativa alimentaria de tipo horizontal (segunda parte).
2.1.1. Aditivos alimentarios.
2.1.2. Organismos genéticamente modificados (OGM).
2.1.3. Higiene.
2.1.4. Almacenamiento frigorífico.
2.1.5. Registro general sanitario.
2.1.6. La nueva legislación alimentaria europea: el “paquete de higiene”.
2.2. Normativa alimentaria de tipo vertical.
2.2.1. Alimentos estimulantes y derivados.
2.2.2. Azucares y derivados.
2.2.3. Bebidas.
2.2.4. Carnes y productos cárnicos.
2.2.5. Comidas preparadas.
2.2.6. Frutas verduras y derivados.
2.2.7. Grasas comestibles.
2.2.8. Harinas y derivados.
2.2.9. Huevos y ovoproductos.
2.2.10. Leche y productos lácteo
  • Especialista en normativa y legislación alimentaria
Requisitos para formación Online
  • Trabajador(a) en el sector de la fabricación de beeidas no alcohólicas; producción de aguas minerales y otras aguas embotelladas
  • Trabajador(a) en el sector de la fabricación de cerveza
  • Trabajador(a) en el sector de la elaboración de preparados alimenticios homogeneizados y alimentos dietéticos
  • Trabajador(a) en el sector de la elaboración de platos y comidas preparados
  • Trabajador(a) en el sector de la elaboración de café, té e infusiones
  • Trabajador(a) en el sector de la fabricación de cacao, chocolate y productos de confitería