
Innovaciones culinarias
Si quieres incorporar platos innovadores a la carta de tu restaurante, aquí te enseñaremos los fundamentos básicos sobre técnicas utilizadas en la cocina molecular y la incorporación de nuevos productos. Aprenderás sobre la cocina al vacío, la cocina con nitrógeno líquido, las espumas y a cocinar con humo. Así como la cocina con flores y germinados y las nuevas tendencias de hoy en día.
Validado y subvencionado por el Ministerio de Trabajo
Completamente gratuito
Duración de 35 horas
Salidas y competencias
- 1. Dominio en cocina molecular.
- 2. Especialista en innovación culinaria.
Matrícula
Haz tu matrícula online aportando tus datos y algunos documentos y comienza el curso/itinerario.
Sin plazas disponibles
O solicita más información
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