Innovaciones culinarias

Innovaciones culinarias

Si quieres incorporar platos innovadores a la carta de tu restaurante, aquí te enseñaremos los fundamentos básicos sobre técnicas utilizadas en la cocina molecular y la incorporación de nuevos productos. Aprenderás sobre la cocina al vacío, la cocina con nitrógeno líquido, las espumas y a cocinar con humo. Así como la cocina con flores y germinados y las nuevas tendencias de hoy en día.

Validado y subvencionado por el Ministerio de Trabajo
Completamente gratuito
Duración de 35 horas

Salidas y competencias

  • 1. Dominio en cocina molecular.
  • 2. Especialista en innovación culinaria.

Matrícula

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Sin plazas disponibles
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