
Innovaciones culinarias
Si quieres incorporar platos innovadores a la carta de tu restaurante, aquí te enseñaremos los fundamentos básicos sobre técnicas utilizadas en la cocina molecular y la incorporación de nuevos productos. Aprenderás sobre la cocina al vacío, la cocina con nitrógeno líquido, las espumas y a cocinar con humo. Así como la cocina con flores y germinados y las nuevas tendencias de hoy en día.
- Diploma
- Certificado de aprovechamiento
- Duración
- 35 horas
- Coste
- Financiado y aprobado por SEPE
Sin plazas
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- 35 horas
- Coste
- Financiado y aprobado por SEPE