Gestión Financiera de Restaurantes

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Descripción

Da el paso para aprender a gestionar la administración y contabilidadad en el sector de la restauración, su gestión y control financiera, así como los registros que deben llevarse a cabo y las fuentes de información para realizarlos. Conoce las diferentes formas de gestionar las cuentas de clientes y el manejo de efectivo para conseguir un análisis preciso de los equilibrios financieros a corto y largo plazo: el cálculo de los costes, cómo aplicar métodos de control de consumo y el cálculo del umbral de rentabilidad, así como familiarizarte con los principales programas informáticos usados en el sector de la restauración.
Programa
Salidas / Competencias
Requisitos de acceso
  1. PROCESO ADMINISTRATIVO Y CONTABLE EN RESTAURACIÓN.
    1. Proceso de facturación.
    2. Gestión y control.
    3. Registros contables.
    4. Clasificación de las fuentes de información no rutinarias.
  2. GESTIÓN Y CONTROL DE LAS CUENTAS DE CLIENTES
    1. Control de las cuentas de cliente y manejo de efectivo.
  3. ANÁLISIS CONTABLE DE RESTAURACIÓN
    1. Análisis del balance y determinación de su equilibrio a corto y largo plazo.
    2. Introducción y estudio del análisis patrimonial, financiero y económico.
    3. Definición y clases de costes.
    4. Cálculo de costes de materias primas.
    5. Aplicación de métodos de control de consumo.
    6. Cálculo y estudio del punto muerto.
    7. Umbral de rentabilidad.
  4. PROGRAMAS INFORMÁTICOS EN RESTAURACIÓN
    1. Manejo de los principales programas de gestión y control de restauración.
  • Emprendedores
  • Trabajadores del sector restauración
  • Estudiantes de hosteleria
  • Trabajador(a) o profesional de la hostelería
  • Trabajador(a) o profesional de Agencias de Viajes
  • Trabajador(a) o profesional del Alquiler de Vehículos con o sin conductor
  • Trabajador(a) o profesional de las Empresas organizadoras del juego de bingo
  • Trabajador(a) o profesional de la Elaboración de productos cocinados para su venta a domicilio.