Gestión Financiera de Restaurantes

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35 horas
Validado y Subvencionado por el Ministerio de Empleo
Sin plazas

Descripción

Da el paso para aprender a gestionar la administración y contabilidadad en el sector de la restauración, su gestión y control financiera, así como los registros que deben llevarse a cabo y las fuentes de información para realizarlos. Conoce las diferentes formas de gestionar las cuentas de clientes y el manejo de efectivo para conseguir un análisis preciso de los equilibrios financieros a corto y largo plazo: el cálculo de los costes, cómo aplicar métodos de control de consumo y el cálculo del umbral de rentabilidad, así como familiarizarte con los principales programas informáticos usados en el sector de la restauración.
Programa
Salidas / Competencias
Requisitos de acceso

  1. PROCESO ADMINISTRATIVO Y CONTABLE EN RESTAURACIÓN.

    1. Proceso de facturación.

    2. Gestión y control.

    3. Registros contables.

    4. Clasificación de las fuentes de información no rutinarias.



  2. GESTIÓN Y CONTROL DE LAS CUENTAS DE CLIENTES

    1. Control de las cuentas de cliente y manejo de efectivo.



  3. ANÁLISIS CONTABLE DE RESTAURACIÓN

    1. Análisis del balance y determinación de su equilibrio a corto y largo plazo.

    2. Introducción y estudio del análisis patrimonial, financiero y económico.

    3. Definición y clases de costes.

    4. Cálculo de costes de materias primas.

    5. Aplicación de métodos de control de consumo.

    6. Cálculo y estudio del punto muerto.

    7. Umbral de rentabilidad.



  4. PROGRAMAS INFORMÁTICOS EN RESTAURACIÓN

    1. Manejo de los principales programas de gestión y control de restauración.





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  • Trabajadores del sector restauración
  • Estudiantes de hosteleria
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