Food Defense

Online y gratuito
40 horas
Validado y Subvencionado por el Ministerio de Empleo
Sin plazas

Descripción

Adquiere con este curso los conocimientos y habilidades necesarias para planificar, organizar e implantar un Plan Food Defense a través del estudio de los criterios que deben cumplir las empresas que deseen implantarlo. Conoce los aspectos generales de Food Defense y el contenido de la Ley de Bioterrorismo, para ser capaces de integrar la Defensa Alimentaria en una empresa del sector alimentario y reducir los riesgos de contaminación deliberada de alimentos, así como conocer y cumplir los requisitos Food Defense (IFS Food).
Programa
Salidas / Competencias
Requisitos de acceso
  1. FOOD DEFENSE. GENERALIDADES.
    1. Conceptos básicos
    2. Legislación internacional1.3 Requisitos IFS
  2. ELABORACIÓIN DE UN PLAN DE DEFENSA ALIMENTARIA.
    1. La importancia de disponer de un plan de defensa alimentaria
    2. Metodología para elaborar e implantar un plan de defensa alimentaria
  3. FOOD DEFENSE EN IFS V.6.
    1. IFS FOOD versión V.6
    2. Esquema de certificación FOOD V.6.
    3. Requisitos
    4. Guía de FOOD DEFENSE de IFS V.6. para su implantación 4. FOOD DEFENSE EN BRC V.7.
    5. Proceso de auditoría de certificación según BRC V.7
    6. Requisitos
    7. Diferencias con respecto a V.6.
      1. Cambios estructurales de la norma
      2. Cambios específicos en los requisitos
  • Profesional y técnico del sector agroalimentario
  • Competencias necesarias para desempeñar funciones de desarrollo, implantación y mejora de mecanismos de defensa contra las contaminaciones intencionadas dentro de la cadena de suministro de alimentos