Diseño del servicio de restauración
Aprende a analizar los principales procesos de planificación y organización en el diseño de un servicio en restauración, así como la planificación de los procesos de "Mise in place", de servicio y de cierre. Aprenderás también a elaborar cartas y fichas técnicas de platos, a organizar servicios especiales y planificar protocolos en eventos. Asimismo, profundizarás en las relaciones con otros departamentos de recursos humanos. Lograrás un servicio impecable en cualquier negocio de restauración en el sector de la hostelería.
Requisitos de acceso
Para poder acceder al curso necesitas cumplir alguno de los siguientes requisitos. Los requisitos varían dependiendo de la modalidad que selecciones a la hora de matricularte.
- Requisitos para la modalidad Online
- Trabajador(a) o Autónomo(a) de hoteles y alojamientos similares
- Trabajador(a) o Autónomo(a) de alojamientos turísticos y otros alojamientos de corta estancia
- Trabajador(a) o Autónomo(a) de Campings
- Trabajador(a) o Autónomo(a) de otros alojamientos
- Trabajador(a) o Autónomo(a) de restaurantes y puestos de comidas
- Trabajador(a) o Autónomo(a) de empresas de provisión de comidas para eventos
- Trabajador(a) o Autónomo(a) de empresas de otros servicios de comidas
- Trabajador(a) o Autónomo(a) de establecimientos de bebidas
- Trabajador(a) o Autónomo(a) de otras actividades recreativas y de entretenimiento
Salidas y competencias
- 1. Especialista en diseño y gestión de servicios de restauración.
Matrícula
Haz tu matrícula online aportando tus datos y algunos documentos y comienza el curso/itinerario.