Cocina para celiacos

En este curso aprenderás los fundamentos necesarios para realizar platos libres de gluten para los clientes con celiaquía. Asimismo, este curso te permitirá saber cuáles son los alimentos no permitidosy aquellos cuyo procedimiento en la cocina pudiera contaminar alimentos convirtiéndolos en peligrosos. Los contenidos del curso van desde la clasificación de los alimentos según su contenido de gluten, hasta las recomendaciones para realizar un correcto manipulado, pasando por la realización de menús aptos para personas celíacas.