Sin plazas
Descripción
La calidad es un aspecto fundamental en cualquier empresa del sectoralimentario. En este curso de Certificación de calidad en alimentación
serás capaz de identificar y aplicar la normativa vigente a los
programas de calidad y de certificación. Conoce las tendencias en la
certificación alimentaria y la importancia de las marcas de garantía y
certificación en el sector, con especial énfasis en las marcas públicas
de ámbito estatal, así como los programas de calidad de iniciativa
privada y el sistema de gestión de la seguridad alimentaria: ISO 22.000.
Programa
Salidas / Competencias
Requisitos de acceso
- CALIDAD ALIMENTARIA
- Concepto de calidad alimentaria.
- Certificación.
- Tendencias de la certificación alimentaria.
- PROTECCIÓN DE MARCAS
- Concepto de marca. Ley de Marcas.
- Proceso de registro de marcas.
- Marcas colectivas y de garantía. Marcas de certificación .
- PROGRAMAS DE CALIDAD ALIMENTARIA EUROPEOS
- Programas Europeos DOP, IGP, ETG.
- Agricultura ecológica.
- Otras iniciativas de agricultura orgánica.
- MARCAS DE CALIDAD PÚBLICAS DE ÁMBITO ESTATAL
- Programas de producción integrada.
- Norma de Ibéricos.
- Figuras de calidad en el sector vinícola.
- OTROS PROGRAMAS DE CALIDAD ALIMENTARIA DE ÁMBITO NACIONAL
- Normas UNE de influencia en programas de certificación alimentaria.
- Otros programas de calidad legalmente.
- PROGRAMAS DE CALIDAD DE INICIATIVA PRIVADA
- Programas desarrollados por IFS.
- Protocolo BRC FOOD.
- PROGRAMAS DE CERTIFICACIÓN
- Sistema de gestión de la seguridad alimentaria: ISO 22.000.
- Programas privados de Buenas prácticas agrícolas en el sector primario.
- Otros programas de certificación privados.
- OTROS PROGRAMAS DE CERTIFICACIÓN
- Sistemas de certificación para el sector hostelero.
- Sistemas APPCC y de trazabilidad.
- Certificación y acreditación.
- Control de calidad en el sector alimentario
- Salida en el sector de la hostelería y la restauración
- Salida en el sector de la industria de Alimentación