Certificación de Calidad en Alimentación

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50 horas
Validado y Subvencionado por el Ministerio de Empleo
Sin plazas

Descripción

La calidad es un aspecto fundamental en cualquier empresa del sector
alimentario. En este curso de Certificación de calidad en alimentación
serás capaz de identificar y aplicar la normativa vigente a los
programas de calidad y de certificación. Conoce las tendencias en la
certificación alimentaria y la importancia de las marcas de garantía y
certificación en el sector, con especial énfasis en las marcas públicas
de ámbito estatal, así como los programas de calidad de iniciativa
privada y el sistema de gestión de la seguridad alimentaria: ISO 22.000.
Programa
Salidas / Competencias
Requisitos de acceso

  1. CALIDAD ALIMENTARIA

    1. Concepto de calidad alimentaria.

    2. Certificación.

    3. Tendencias de la certificación alimentaria.



  2. PROTECCIÓN DE MARCAS

    1. Concepto de marca. Ley de Marcas.

    2. Proceso de registro de marcas.

    3. Marcas colectivas y de garantía. Marcas de certificación .



  3. PROGRAMAS DE CALIDAD ALIMENTARIA EUROPEOS

    1. Programas Europeos DOP, IGP, ETG.

    2. Agricultura ecológica.

    3. Otras iniciativas de agricultura orgánica.



  4. MARCAS DE CALIDAD PÚBLICAS DE ÁMBITO ESTATAL

    1. Programas de producción integrada.

    2. Norma de Ibéricos.

    3. Figuras de calidad en el sector vinícola.



  5. OTROS PROGRAMAS DE CALIDAD ALIMENTARIA DE ÁMBITO NACIONAL

    1. Normas UNE de influencia en programas de certificación alimentaria.

    2. Otros programas de calidad legalmente.



  6. PROGRAMAS DE CALIDAD DE INICIATIVA PRIVADA

    1. Programas desarrollados por IFS.

    2. Protocolo BRC FOOD.



  7. PROGRAMAS DE CERTIFICACIÓN

    1. Sistema de gestión de la seguridad alimentaria: ISO 22.000.

    2. Programas privados de Buenas prácticas agrícolas en el sector primario.

    3. Otros programas de certificación privados.



  8. OTROS PROGRAMAS DE CERTIFICACIÓN

    1. Sistemas de certificación para el sector hostelero.

    2. Sistemas APPCC y de trazabilidad.

    3. Certificación y acreditación.




  • Control de calidad en el sector alimentario
  • Salida en el sector de la hostelería y la restauración
  • Salida en el sector de la industria de Alimentación
  • Este curso no tiene plazas disponibles.