Aspectos nutricionales y dietéticos del pan

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20 horas
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Descripción

Conoce acerca de las características de la dieta mediterránea, las fuentes de energía, el papel de la fibra y otros nutrientes. Así como la composición nutricional de los distintos tipos de pan y harina.
Programa
Salidas / Competencias
Requisitos de acceso
1. CARACTERÍSTICAS DE LA DIETA MEDITERRÁNEA.
2. HIDRATOS DE CARBONO COMO FUENTE DE ENERGÍA.
3. PAPEL DE LA FIBRA DIETÉTICA.
4. OTROS NUTRIENTES: GRASAS, PROTEÍNAS, MICRONUTRIENTES.
5. VALOR NUTRITIVO DEL PAN Y APORTE A LA DIETA.
6. COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE LOS DISTINTOS TIPOS DE PAN Y HARINAS.
7. ENRIQUECIMIENTO DE LAS HARINAS.
8. CONSUMO DE PAN EN LOS PAÍSES DESARROLLADOS: CAMBIOS Y TENDENCIAS.
  • Especialista en nutrición y dietética.
  • Especialista en composición de pan y harina.
Requisitos para formación Aula virtual
  • Formación disponible para trabajadores de la Comunidad de Madrid: abierto a todos los sectores laborales.