Aprovisionamiento y Almacenaje de Alimentos y Bebidas en el Bar

30 horas
Validado y Subvencionado por el Ministerio de Empleo
Sin plazas

Descripción

Adquiere con esta unidad formativa conocimientos de gran utilidad en aspectos relacionados con la hostelería y turismo. La realización de operaciones sencillas de economato y bodega en el restaurante-bar, la utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en el bar y el desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno en el restaurante-bar. Si buscas mejorar y ampliar las posibilidades de tu restaurante-bar, esta es tu formación.
Programa
Salidas / Competencias
Requisitos de acceso

  1. Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en el restaurante-bar


Solicitud y recepción de géneros culinarios y bebidas: métodos sencillos, documentación y aplicaciones.
Almacenamiento: métodos sencillos y aplicaciones.
Controles de almacén.

  1. Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en el bar


Clasificación: variedades más importantes, caracterización, cualidades y aplicaciones básicas.
Clasificación comercial: formas de comercialización y tratamientos habituales que le son inherentes; necesidades básicas de regeneración y conservación.

  1. Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno en el restaurante-bar


Formalización y traslado de solicitudes sencillas.
Ejecución de operaciones en el tiempo y forma requeridos.
  • Gestión de restaurantebar
  • Hostelería