ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS
Conocer e interpretar el manual de autocontrol sanitario básico adaptado al comedor, el proceso concreto y la normativa vigente de aplicación. Así como, conocer los fundamentos del sistema preventivo para garantizar la calidad higiénico-sanitaria final de los productos alimenticios.
- Diploma
- Certificado de aprovechamiento
- Duración
- 30 horas
- Coste
- Financiado y aprobado por SEPE
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