Calidad en la Hostelería

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Descripción

Descubre la importancia de la calidad del servicio en el sector de la hostelería y adquiere los conocimientos, destrezas y habilidades adecuados para una gestión eficaz de la calidad. Mejora tus aptitudes y actitudes relacionadas con la comunicación detectando malos servicios y errores que se cometen habitualmente. Aprende a lanzar un programa de calidad en la empresa y los métodos para medir la satisfacción del cliente de la industria de la hostelería.
Programa
Salidas / Competencias
Requisitos de acceso
  1. LA IMPORTANCIA DE LA CALIDAD DEL SERVICIO EN EL SECTOR HOSTELERO
    1. La cultura y los valores empresariales. 
    2. La importancia del proyecto común.
    3. La F del servicio excelente como ventaja competitiva.
  2. GESTIÓN DE LA CALIDAD EN EL SERVICIO HOSTELERO
    1. Gestión de la calidad del servicio.
    2. Normas de calidad del servicio. 
    3. Satisfacción del cliente.  
  3. LAS ESTRATEGIAS DEL SERVICIO
    1. Las motivaciones del cliente. 
    2. La relación con los clientes.
    3. La atención al cliente y la aplicación de las técnicas de venta.
    4. Tipos de clientes.
  4. LA COMUNICACIÓN DEL SERVICIO
    1. Comunicación interpersonal.
    2. Comunicación verbal.
    3. Comunicación no verbal.
    4. La escucha activa.
    5. Gestión de bloqueos, conflictos, quejas y reclamaciones.
  5. LAS NORMAS DE CALIDAD DEL SERVICIO
    1. Normas de la calidad del servicio.
  6. ¿COMO LANZAR UN PROGRAMA DE CALIDAD?
    1. Como implantar y evaluar un modelo de calidad en la empresa. 7. LA CAZA DE ERRORES
    2. Los costes de la no calidad y los errores.
    3. La mala calidad en el servicio. 
  7. MEDIR LA SATISFACCIÓN DEL CLIENTE
    1. La detección de las necesidades de los clientes. 
    2. La satisfacción del cliente en la norma ISO 9001:2000. 
    3. Herramientas para medir la satisfacción del cliente.  
  8. EL TELÉFONO
    1. Componentes de la comunicación telefónica.
    2. Rol de informador.
    3. Psicología del interlocutor. 
  9. EJEMPLOS DE MALA CALIDAD EN EL SERVICIO
  10. LA INDUSTRIA DE LA HOSTELERÍA
    1. El espíritu de la hostelería.
    2. Bienvenidos a la industria de la hostelería.
    3. Viajes y turismo.
    4. El alojamiento.
    5. Desarrollo del hotel.
    6. Explotación y funcionamiento del hotel.
    7. Artes culinarias y explotación de los servicios de comidas.
    8. Las bebidas.
    9. Sectores especializados de la industria de la hostelería.
    10. Únicamente negocios.
    11. Las actividades de ocio y la hostelería.
  • Herramientas de medición de Satisfacción del Cliente
  • Compentencias para la implantación de programas de Calidad en el sector hostelero
  • Trabajador(a) o profesional de la hostelería
  • Trabajador(a) o profesional de Agencias de Viajes
  • Trabajador(a) o profesional del Alquiler de Vehículos con o sin conductor
  • Trabajador(a) o profesional de las Empresas organizadoras del juego de bingo
  • Trabajador(a) o profesional de la Elaboración de productos cocinados para su venta a domicilio.