Gestión del restaurante

Con este curso adquirirás el conocimiento necesario para poder implantar un proyecto viable de restauración. Te enseñaremos a planificar los servicios y a llevar el control de ingresos y gastos de los mismos, determinando los costes de un plato o banquete y aprendiendo a determinar el consumo de comidas o bebidas. Además, te contaremos cuáles son los métodos de redución de costes en las diferentes actividades y fases del proceso de producción, así como las normas de seguridad e higiene a tener en cuenta a la hora de dar un servicio.