Diseño del servicio de restauración

Diseño del servicio de restauración

Aprende a analizar los principales procesos de planificación y organización en el diseño de un servicio en restauración, así como la planificación de los procesos de "Mise in place", de servicio y de cierre. Aprenderás también a elaborar cartas y fichas técnicas de platos, a organizar servicios especiales y planificar protocolos en eventos. Asimismo, profundizarás en las relaciones con otros departamentos de recursos humanos. Lograrás un servicio impecable en cualquier negocio de restauración en el sector de la hostelería.

Validado y subvencionado por el Ministerio de Trabajo
Completamente gratuito
Duración de 100 horas

Salidas y competencias

  • 1. Especialista en diseño y gestión de servicios de restauración.

Matrícula

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Sin plazas disponibles
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