Cocina para celíacos

En este curso aprenderás todo en cuanto a la celiaquía, desde la definición y síntomas de la enfermedad, hasta la clasificación de los alimentos según su contenido en gluten, así como las recetas y los menús aptos para celíacos. También adquirirás conocimiento acerca de la manipulación de los alimentos y sobre aquellos cuyo procedimiento en la cocina pudiera contaminar otros convirtiéndolos en peligrosos para los celíacos.